一句话答案
后厨每班食品安全检查表——冷藏、热存、清洁、设备与人员逐项记录，班末主管签字，检查季不再熬夜补档。
关于此模板
能顺利通过食品安全审查的厨房，靠的不是审查前三天补档案，而是每一天都留下的记录。这张检查表按冷藏、热存、清洁、设备与人员五个板块逐小时记录，班末主管签字；审查员要三个月记录时，你一次导出交出去。
在线预览
示例表单预览（应用发布后可即时填写体验）。
…
填写后即可看到作答如何流转。
包含内容
运行该模板所需的一切。
1
每班留档
记录按班次归档，审查抽任意一天都能翻
2
纠正闭环
故障与处理动作一起写
3
班长签字到班
记录跟着班次走，责任落到具体人
4
三个月一屏
导出即成审查档案
使用步骤
从复制到交付，四步完成。
1
复制模板
把工作区项目改成你的厨房 HACCP 点
2
挂在出餐口
平板或手机在出餐口随时可填
3
每班填写
早中晚各一次
4
导出交审
审查当天一次性导出
适用人群
选择你的角色——看它如何嵌入你的流程。
1
餐厅老板
审查季不再靠补档案
2
餐厅老板
审查季不再靠补档案
3
连锁后厨
跨门店统一安全档案
核心特性
让它成为专业交付物的能力。
- 冷藏与冷冻温度读数
- 热存与烹饪温度
- 清洁与消毒签核
- 设备状态与故障处理
- 人员卫生与洗手
- 班长签字与时间
内含示例问题
真实问题预览——表单上线后，每条作答都会存为结构化记录。
- 日期与班次（早、中、晚）
- 冷藏与冷冻温度
- 热存与出品温度
- 清洁与消毒是否完成
- 设备故障与处理
- 人员洗手与着装
- 发现隐患与纠正动作
- 班长签字与时间
常见问题
能满足 HACCP 要求吗？
可作为 HACCP 日常记录的一部分；具体点位数以你的 HACCP 计划为准
能手机上填吗？
完全可以——按班次提交，带时间戳
免费吗？
是，复制到 FormLM 工作区不限厨房
发现温度不达标怎么办？
立即填纠正动作并通知班长
能一次导出一个季度吗？
可以，按班次与日期分组